营养手册

秋天养生,重在滋阴降火!

6、竹笋

竹笋味甘,性微寒,具有清热化痰,解渴除烦,清肝明目的功效。竹笋中富含的水分和纤维素可以吸附过多的油脂,促进肠胃蠕动,促进体内宿便和毒素的排出,具有改善便秘,预防大肠癌的功效;此外竹笋还含有植物蛋白和维生素,矿物质等多种营养元素,对改善机体免疫力,提高抗病能力有帮助。

7、银耳

银耳具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用,适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。对体虚、久病初愈,不宜用其它补药的病人及阴虚内热,内热而有出血倾向者更为适用。注意:感冒初起口干者忌用,或风寒感冒,如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者,忌服。

8、梨

梨有润肺、止咳、消痰、降火等功用。若因气候过度干燥,继而出现口渴、便秘、干咳等;或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状,可多食梨。

注意:食用梨之前,应先考虑自己的体质是否适合,体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨,必须隔水蒸过、煮汤,或与药材清炖亦可;若有长期腹泻的人,不宜多吃水梨,因水梨性寒,多食腹泻加剧。

9、薏仁

《本草纲目》记载:“健脾益胃,补肺清热,去风去湿”,薏仁有渗湿、健脾是其两大功能,传统上用于小便不利、水肿、脚气、湿温、泄泻、带下、痹痛等症状。

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