青椒鸡腿丁

又香又酥又辣的青椒鸡腿丁，爱吃辣的朋友不要错过，这道菜做法简单味道又超级好吃，而且非常的下饭，用的鸡腿丁还去了骨，一定能让你吃得很满足。

步骤1

准备鸡腿2只，青椒5个，小米辣5个，大葱1段，大蒜3瓣。

步骤2

鸡腿洗干净去骨，将鸡腿肉切成小块。

步骤3

切好的鸡腿丁放入盘子里，加入料酒1勺，蛋清1个，淀粉1勺，拌匀腌制15分钟去腥。

步骤4

青红辣椒和大葱段洗干净切成小段，大蒜去皮洗干净切丁，花椒粒1小撮备用。

步骤5

锅里放入多一些的油，油热后放入腌制好的鸡腿丁，炸至香酥，捞出沥干水份备用。

步骤6

将多余的油控出来，只留少量底油，放入大蒜丁，辣椒丁，大葱段和花椒粒翻炒均匀至香。

步骤7

倒入之前炸好的鸡腿丁翻炒均匀。

步骤8

加入蚝油1勺翻炒均匀调味上色。

步骤9

出锅前放入适量盐和白糖调味，翻炒均匀出锅。

步骤10

装盘，香酥麻辣又下饭。