佤味猪皮（佤族）

又到一年一度的佤族青苗节啦！ 在春天开始的佤山，青苗节意味着庆典。青苗节，佤语叫“沃冷吉”或“段冷吉”，是耿马佤族最隆重的节日之一，传承至今已有数百年历史。 在远古迁徙之中，佤族人民已经随同大自然的轮回变幻，掌握了征服自然的魔法生活。每年农历4月底5月初，当布谷鸟催促人们快快播种的时候，选定良辰吉日播种，村寨里家家户户陆续跟着播种；待秧苗泛青后，众人吹起芦笙打起歌，祈福祝愿风调雨顺，五谷丰登，六畜兴旺。

步骤1

准备食材 如果有苤菜根最好没有就用其他替代

步骤2

冷水煮猪皮

步骤3

加入姜快 白酒

步骤4

猪皮煮熟凉水冲一下 切条

步骤5

舂大蒜 姜

步骤6

舂小米辣

步骤7

准备切好的猪皮条

步骤8

舂桶里倒入猪皮条

步骤9

加入所有调料

步骤10

边舂边搅拌均匀

步骤11

盛出 开炫啦