正确答案：假的，太夸张了。

第一、晚上吃姜为什么不好？生姜的温热特性在晚上可能会导致人体出现上火的症状。例如，可能会引起口干舌燥，这是因为过多的温热之气损耗了人体的津液。同时，还可能出现咽喉肿痛的情况，咽喉是人体的要道，过多的热邪容易在此聚集，导致咽喉部位的气血不畅，出现炎症反应。

晚上吃姜可能会使人心神不宁。因为其温热之性会让人的精神处于一种比较兴奋的状态，难以平静下来进入睡眠状态。从中医脏腑理论来说，心主神明，夜间人体阳气入阴才能安然入睡，而姜的温热之性可能会阻碍阳气入阴的过程，从而导致失眠或者睡眠质量下降。

晚上人体的肠胃功能也进入相对的休息状态，消化液的分泌等活动会减弱。如果食用较多的姜，姜的刺激性可能会加重肠胃的负担，引起肠胃不适，比如出现胃胀、胃痛、恶心等症状。

第二、晚上吃姜的注意事项

1. 控制食用量

晚上吃姜要特别注意量的控制。如果只是在烹饪菜肴时作为调料放入少量的姜，如炒菜时放几片姜丝来去腥、提味，一般不会产生明显的不良影响。但如果大量食用，比如喝大量的姜汤或者吃很多姜糖，就容易引发身体不适。因为姜中含有的姜辣素等成分，过量摄入会对人体产生较强的刺激。

2. 考虑个人体质

对于体质偏寒的人来说，晚上适量吃姜可能不会有太大问题。例如，一些经常手脚冰凉、容易感冒且怕冷的人，他们体内阳气相对不足，晚上适当吃点姜可以起到一定的温煦作用。不过，体质偏热的人就需要更加谨慎。这类人群本身容易出现口干、口苦、大便干结等热证表现，晚上吃姜可能会加重体内的热邪，导致上火症状更加明显。

3. 结合食物搭配

晚上吃姜时，可以搭配一些滋阴降火的食物来平衡姜的温热性质。比如，在吃姜后可以适量吃些梨、百合等。这样的搭配可以在一定程度上减轻姜可能带来的温热之性，降低身体出现不适的风险。

4. 注意食用方式

尽量避免晚上空腹吃姜。空腹时，胃内没有食物来缓冲姜的刺激，胃酸分泌可能会因为姜的刺激而增加，容易引起胃部不适。如果要吃姜，最好是在进食过程中或者进食后再吃，这样可以减少对肠胃的刺激。