干煎蟹

开海了，琳琅满目的海鲜大量上市，又是吃海鲜的季节，真是过瘾，海的味道，我知道！

步骤1

今天用的是扁蟹，肉质细润，饱满

步骤2

锅内油烧热，放入生姜片，蟹对半切，下油锅煎至颜色变红，放入料酒，盐、鸡精，盖上盖子焖10分钟。(不能放水哦)

步骤3

待锅内油滋滋响，放入辣椒，葱花，再焖一分钟，起锅，可以吃了。