备战春节团圆饭

年年有余

年年有余年夜饭的菜单上怎么能缺少鱼呢？

黑鱼生菜

白灼鱼片

让不爱吃水产品的小朋友一次爱上。调味用芝麻油和白灼汁，清淡饮食。贴秋膘的同时也要好好吃点有营养且清淡的。步骤11. 黑鱼片如果不想自己弄，可以买现成的。用料酒和姜片...

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沙尖鱼

普宁豆酱蒸沙尖鱼

步骤1沙尖鱼洗净沥干水分步骤2沙尖鱼用一勺豆酱抓匀码放在碟上，加入姜片、油可以等半小时入味后再蒸步骤3蒸完加入芹菜碎普宁豆酱蒸沙尖鱼的烹饪技巧普宁豆酱和芹菜是很潮...

★★
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草鱼

熏鱼

步骤1新鲜的草鱼切成2厘米左右的厚片，用葱姜料酒腌制半小时，然后用厨房纸擦干一些。步骤2熬制酱汁：水五香八角香叶冰糖花雕酒海鲜酱老抽蚝油蜂蜜醋熬制粘稠可挂壁。盛出摊凉...

★★
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鲫鱼

酱焖鲫鱼

童年的回忆，家乡溪水中就能抓到野生鲫鱼，回家让奶奶一炖，太香了，那时候生活比较艰苦能吃上酱焖鲫鱼配大米饭真的是太好吃了。步骤1鲫鱼先净，背部切刀备用。步骤2准备好配...

★★
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鲳鱼

干烧鲳鱼

干烧鱼是传统鲁菜的一种做法，其用料讲究，烹饪手法独特，做出的鱼肉鲜嫩可口，吃在嘴里有咸香辣甜的味道，很受欢迎。朋友们可以试一下。步骤1鱼去鳞去内脏洗净改刀备用。步骤...

★★★★
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草鱼

川香水煮鱼

一条草鱼一包豪吉豉香川辣酱在家里也可以品尝到香辣浓郁肉质滑嫩的水煮鱼……步骤12斤左右的草鱼宰杀好后冲洗干净擦干水分。步骤2分解草鱼沿鱼骨剔下鱼肉，鱼骨 ...

★★★
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鲈鱼

砂锅焗鲈鱼

步骤1鲈鱼洗净放调料腌制步骤2姜切块状和蒜米，步骤3用可干烧砂锅加热，放油再放蒜米和姜炒出香味步骤4把鲈鱼摆上，倒完腌鱼的料汁，盖上盖子步骤5在锅盖外面淋一圈料酒锁住水...

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鱼片莴苣

莴苣蒸鱼片

鱼是我们生活中常见的食材，鱼肉中富含大量蛋白质、卵磷脂、维生素以及多种矿物质元素。有助于保护心脑血管，鱼肉富含磷脂成分，可直接作用于脑细胞，有助改善大脑功能，提...

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金鲳鱼郫县豆瓣酱

香煎金鲳鱼

今次用的是金鲳鱼，这种做法，同样适用于黄鱼，平鱼等鱼类。选的鱼，最好不要太大，以8两至1斤左右为宜，如果鱼小，比如3-4两一条，则可以做3-4条。步骤1把鱼清洗干净，沥干水...

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鲤鱼

糖醋脆皮鱼

步骤1不大的鲤鱼一条，清理干净备用步骤2调味料集合一张步骤3在鱼身离头一厘米切一刀，将鱼线抽出，再鱼身上打上花刀。不太会牡丹花刀，刀...

★★★
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黄花鱼

酱烧黄花鱼

酱烧黄花鱼的做法步骤1黄花鱼去鳞去内脏～洗干净后打上一字花刀控干水分待用步骤2准备好葱段～姜片～蒜瓣～花椒大料～～步骤3炒锅加热～加...

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鲤鱼

糖醋鲤鱼

“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有...

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