酱烧黄花鱼

酱烧黄花鱼的做法

步骤1

黄花鱼去鳞去内脏～洗干净后打上一字花刀控干水分待用

步骤2

准备好葱段～姜片～蒜瓣～花椒大料～～

步骤3

炒锅加热～加入适量的食用油～可以比平时炒菜稍微多点儿～然后加入葱姜蒜花椒大料爆香

步骤4

加入黄花鱼稍微煎一下两面～～煎的时候不需要翻动太多～晃动锅的时候鱼可以跟着晃动就可以翻面

步骤5

加入适量味事达酱香鲜酱油

步骤6

加入适量清水～微微没过鱼身即好～水开后要改小火保持汤汁微微沸腾～再加入少许高度白酒～不要盖锅盖～可以用勺子将汤汁慢慢多次浇到汤汁浸不到的鱼身上～炖大约15分钟左右就好了～中间记得翻面哈～翻一次就好了

步骤7

最后根据自己口味儿酌情加入盐调味儿就可以了～然后大火收汁

步骤8

出锅喽～～盛出后点缀点儿红椒丝儿和葱丝儿～再次说一下～～这款酱油真心不错～这道鱼我只用了它和少许盐调味儿～但是味道确实是酱香浓郁～鲜咸可口