万能的腊肉,无辣不欢·无腊不欢

万能的腊肉,无辣不欢·无腊不欢

主料:腊肉一小块,腐竹一小碗
配料:木耳一小碗,小米辣3个,小尖椒3个,蒜瓣5个
调料:辣椒酱一汤匙

瘦而不柴是腊肉的魅力,辣而不干是小辣椒的魅力,当辣椒遇上腊肉,再热的夏天也会愉快的吃掉两碗饭~

腊肉的做法

万能的腊肉,无辣不欢·无腊不欢#夏日消暑,非它莫属#的做法图解1

步骤1

【食材切配合集】木耳切丝,腐竹切小段,腊肉切丝,小米辣切段,小尖椒切段,蒜瓣切片

万能的腊肉,无辣不欢·无腊不欢#夏日消暑,非它莫属#的做法图解2

步骤2

木耳提前一晚充分泡发,一小碗就够了,切丝

万能的腊肉,无辣不欢·无腊不欢#夏日消暑,非它莫属#的做法图解3

步骤3

腐竹提前泡发(至少一小时),切小段

万能的腊肉,无辣不欢·无腊不欢#夏日消暑,非它莫属#的做法图解4

步骤4

小尖椒三个,切段

万能的腊肉,无辣不欢·无腊不欢#夏日消暑,非它莫属#的做法图解5

步骤5

小米辣三个,切段

万能的腊肉,无辣不欢·无腊不欢#夏日消暑,非它莫属#的做法图解6

步骤6

蒜瓣五个,切片

万能的腊肉,无辣不欢·无腊不欢#夏日消暑,非它莫属#的做法图解7

步骤7

腊肉这么大一小块,切丝

万能的腊肉,无辣不欢·无腊不欢#夏日消暑,非它莫属#的做法图解8

步骤8

热锅少油,小火爆香辣椒蒜瓣

万能的腊肉,无辣不欢·无腊不欢#夏日消暑,非它莫属#的做法图解9

步骤9

辣味儿爆出后下入腊肉

万能的腊肉,无辣不欢·无腊不欢#夏日消暑,非它莫属#的做法图解10

步骤10

腊肉爆出香味儿后下入木耳丝,转大火爆炒

万能的腊肉,无辣不欢·无腊不欢#夏日消暑,非它莫属#的做法图解11

步骤11

下入腐竹段,继续爆炒

万能的腊肉,无辣不欢·无腊不欢#夏日消暑,非它莫属#的做法图解12

步骤12

加一汤匙辣椒酱,翻炒均匀出锅(辣椒酱找自己喜欢的口味就好,没有特别要求)

万能的腊肉,无辣不欢·无腊不欢#夏日消暑,非它莫属#的做法图解13

步骤13

成品图一

万能的腊肉,无辣不欢·无腊不欢#夏日消暑,非它莫属#的做法图解14

步骤14

成品图二

腊肉的烹饪技巧

【注意事项】 ①木耳切丝之后没那么容易“爆炸”,但是也要不断翻炒。(这种快手菜大火爆炒三分钟足够了) ②腊肉本身咸味儿很足所以不需要其他调味了。 ③辣椒酱选择自己喜欢的就行也不要放太多。 无辣不欢·无腊不欢,三分钟快手下饭菜

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