蛋白质：生命的基石
蛋白质的植物性来源
蛋白质的食物来源分为植物性和动物性两类。大多数人想到蛋白质时，脑海中就会浮现出起司、鸡蛋和肉肉。但其实许多植物同样富含蛋白质吆！植物性食物包括谷类、豆类。谷类含蛋白质8%左右，是我国居民膳食蛋白质的主要来源。豆类含蛋白质丰富，特别是大豆中含35%~40%的蛋白质。
蛋白质的食物来源分为植物性和动物性两类。大多数人想到蛋白质时，脑海中就会浮现出起司、鸡蛋和肉肉。但其实许多植物同样富含蛋白质吆！植物性食物包括谷类、豆类。谷类含蛋白质8%左右，是我国居民膳食蛋白质的主要来源。豆类含蛋白质丰富，特别是大豆中含35%~40%的蛋白质。
