主料：中筋面粉240克 低筋粉60克 发酵粉3克 猪油1勺 小米10克 玉米糁10克 黄豆10克 南瓜三块 胡萝卜三块
步骤1
小米、黄豆、玉米糁各5~10g左右，南瓜、胡萝卜三四块，洗净放入破壁机，加入500ml水，香浓豆浆模式搅打成五黄粥，晾凉备用。
步骤2
60g低筋粉➕240g中筋粉➕3g酵母粉➕一勺猪油混合。
步骤3
以五黄粥代替水将面揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵过夜。
步骤4
早上面团发酵至两倍大（若不够可放置室温再发酵一会儿）。
步骤5
按压揉面，多次使用擀面杖给面团排气折叠。
步骤6
将面分成50g左右的小面团（约10个）。
步骤7
分别整形。
步骤8
放入蒸锅二发至两倍大。
步骤9
开火，上汽后蒸十分钟，焖五分钟，即可出锅。
五黄馒头的烹饪技巧
黄色食物入脾，适量食用健脾养胃，五黄馒头宣软好消化，老人宝宝都很适合吃~五黄粥喝起来也特别香浓，早餐和晚餐来一杯都是不错的选择。
©本菜谱的做法由 赵墩墩 2024-12-01 编写，未经授权不得转载！
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