东坡肉正宗做法

步骤1

五花肉选肥瘦均匀的好吃

步骤2

火烧热烧一下皮

步骤3

可以去腥

步骤4

冷水下锅，加点料酒焯水

步骤5

切成大小差不多的肉，做出来好看，厚度不要超过6厘米

步骤6

用棉绳或棕绳捆起来

步骤7

锅里放点油，煎出多余的油脂，表面金黄

步骤8

这个样

步骤9

大葱姜铺到砂锅鸡

步骤10

放点干山楂炖肉烂

步骤11

铺入五花肉

步骤12

冰糖水熬个红糖焦糖色

步骤13

加点水熬一下就好了

步骤14

放调料

步骤15

大火煮开，小火炖1小时

步骤16

中途翻一下，黄酒加点，

步骤17

开大火收汁到浓稠，留点汁，注意别糊锅了

步骤18

把汁淋入肉上面

步骤19

大火煮开，小火蒸1小时

步骤20

开吃啦

步骤21

小贴士在这里