主料：高筋面粉250g 盐3g 细砂糖30g 奶粉10g 酵母2.5g 全蛋液25g 牛奶150g 黄油25g 黄油40g 糖粉20g 牛奶40g 低筋面粉45g 全蛋液适量 蔓越莓干适量
雪芙云朵面包 A 基础面团 ：高筋面粉250g / 盐3g / 细砂糖30g / 奶粉10g / 酵母2.5g / 全蛋液25g / 牛奶150g / 黄油25g B雪芙酱 ：黄油40g / 糖粉20g / 牛奶40g / 低筋面粉45g C装饰：全蛋液 适量 / 蔓越莓干 适量
步骤1
250克高筋面粉+3克盐+30克细砂糖+10克奶粉+25克全蛋液+150克牛奶，倒入和面桶里
步骤2
使用机器2档混合材料成团
步骤3
面团破洞呈锯齿状，加入2.5克酵母+25克黄油
步骤4
使用厨师机3档打出薄薄手套膜
步骤5
面团分成8等份，约60克/个，搓圆，静置松弛30分钟
步骤6
松弛好的面团5等份/个，收圆
步骤7
均匀地放进模具中，进烤箱发酵
步骤8
40克黄油+20克糖粉+40克牛奶+45克低筋面粉，搅拌至顺滑即可
步骤9
撒上蔓越莓干装饰，再挤上雪芙酱
步骤10
烤箱提前预热，上火180℃，下火170℃，烘烤约18分钟至金黄色
©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 2025-01-19 编写，未经授权不得转载！
本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
