主料：高筋面粉250克 盐2克 细砂糖30克 紫薯粉9克 酵母3克 全蛋液25克 牛奶150克 黄油25克 芋头250克 细砂糖15克 黄油20克 奶粉40克 紫薯粉1.5克-2克 牛奶10克-25克 奶油
真的好爱这个组合！！是温柔又自愈的紫色呀！！绵密的芋泥搭配酸甜的乳酪，和松软的面包体。芋泥脑袋闭眼冲！！
步骤1
和面桶倒入250克高筋面粉+2克盐+30克细砂糖+25克全蛋液+150克牛奶
步骤2
顺然厨师机2档混合面团转3档打至粗膜
步骤3
面团破洞呈锯齿状
步骤4
加入25克黄油+3克酵母+9克紫薯粉
步骤5
3档混合黄油转4档出膜，打至薄透的手套膜
步骤6
面团团团圆圆，盖保鲜膜静置松弛30分钟
步骤7
松弛好的面团分成8等份，约60克/个
步骤8
搓圆，再松弛30分钟
步骤9
接下来做馅料，倒入材料，40克奶粉+1.5克紫薯粉，混合均匀
步骤10
加入20克牛奶，搅拌均匀
步骤11
180克奶油奶酪+15克糖，搅拌至顺滑
步骤12
面团擀成圆形
步骤13
放入馅料，包起，收口捏紧
步骤14
均匀地放在烤盘里，放入烤箱发酵至2倍大
步骤15
发酵好的面团表面撒上低筋面粉
步骤16
烤箱上下火150℃，烘烤12分钟
©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 2024-07-24 编写，未经授权不得转载！
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