三文鱼的切法：

1、切割鱼头，用V字型刀把鱼头切下来。

2、用刀沿中间把三文鱼切成两瓣。

3、把鱼骨和多余脂肪剃去。

4、把三文鱼腹部的鱼腩部位剔下来。

5、用镊子拔出两边的鱼刺，要顺着方向拔。

6、用推拉的手法把鱼皮分离，这样三文鱼的切割工作就完成了。

7、三文鱼就这样一块一块的分切好了。