香椿炒鸡蛋

香椿在春天长出的新鲜嫩芽，口感鲜嫩，香气浓郁，是人们春天最喜欢吃的一种食材。

步骤1

香椿洗净

步骤2

锅里放清水烧开，下香椿烫2分钟，至颜色变绿后捞出

步骤3

放凉后，攥干水，切碎

步骤4

把香椿碎和3个鸡蛋，2.3克盐，放一起，搅匀

步骤5

锅里放适量油，烧至六，七成热，倒入搅匀的蛋液，轻轻翻炒均匀

步骤6

出锅，装盘

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧

这道菜只需放盐调味，无需太多调料