主料：茴香 70克 红萝卜 60克 芝麻盐 30克 面粉 500克 小苏打 2克 水 270克 鲜酵母 15克
春天到，养生馒头做起来。
茴香尽量去掉杆茎，就有叶子。
红萝卜切丁，茴香切碎。熟芝麻加盐，有时间的话，可以把芝麻碾碎。名副其实芝麻盐。我这是懒省事了。
面粉用筷子搅拌至无干粉，加入酵母。
加入配料，让她们融合一起。
揉成光滑面团，不光也没关系，可能还更利于发酵，放置温暖处发酵。
发酵好的面团，蜂窝状。
排气，醒20分钟。
揉成光滑小馒头，尽量揉的有高度，这样造型会饱满，上笼，醒20分钟。冷水上锅，水沸腾后，蒸20分钟，不要打开锅盖，捂5分钟。
一斤面粉，两笼共14个馒头，一周干粮备好了。
©本菜谱的做法由 许愿树 2025-06-06 编写，未经授权不得转载！
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