主料：面条（碱面）100克 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油100克 蒜4瓣 小葱1根 黄瓜1根 香菜1根 小米辣2个 熟花生米50克 盐1克 糖2克 味精1克 辣椒粉3克 白芝麻3克 味极鲜2勺 蚝油1勺 醋2勺
凉面不仅是一道美味的小吃，更是一种享受生活的方式。在温暖和煦的春日周末，坐在家里的餐桌前，一碗美味的凉面，仿佛带着微风和春日的和煦，为我们带来了满满的幸福感。
步骤1
准备食材。
步骤2
黄瓜切丝，香菜切小段，小葱、蒜切末，小米辣切小段备用。
步骤3
锅中宽水，煮至微开，下去面条煮开后加入一碗凉水，再煮开后再加一碗凉水，再次煮开后沥水捞出（此时面条约八成熟，略带有一丢丢硬芯），拌入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油抖散，晾凉备用。
步骤4
起锅加入100克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧至9成热。
步骤5
将葱蒜末、盐、味精、辣椒粉、白芝麻加入碗中，淋上烧热的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。再加入2勺味极鲜，2勺醋，1勺蚝油，1小勺白糖，搅拌均匀成料汁。
步骤6
把凉好的面放入碗中。接着，加入适量的黄瓜丝、花生米、香菜，小米辣最后淋上调好的料汁搅拌均匀即可。
步骤7
在这样的春日周末，坐在餐桌前品尝一碗凉面，那爽滑又劲道的面条，配以丰富的料汁和菜码，瞬间带来了满满的幸福感。
爽口凉面的烹饪技巧
凉面搭配的菜码也可以根据个人口味进行调整，比如加入一些火腿丝、鸡蛋、豆腐皮等，不仅可以增加口感的层次感，还能让凉面更加营养丰富。
©本菜谱的做法由 沙小囡 2025-03-31 编写，未经授权不得转载！
本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
