主料：鸡蛋14个 酵母15克 牛奶240毫升 白砂糖200克 花生油60g 普通面粉1200克 猪油100克
喜饼是胶东结婚必备物品。小时候没啥好吃的，喜饼可能是我童年能吃到最好的东西吧！我们方言土话：火烧。作法不难，就是馒头的变形，就是烙的时候要注意火候，要常翻动。早前用柴火灶的时候真的很磨人。也可以单面烙一下，水烧开再蒸就是料很足的馒头。
步骤1
所有辅料都加到盆里。酵母要化开，牛奶最好用热水温一下。不要温度太高，就烫死酵母了，鸡蛋容易成蛋花。
步骤2
加入面粉，揉成光滑的面团。面粉的多少自己可以根据实际情况调整，揉成一个偏软的面团即可
步骤3
放在温暖处发酵至两倍大
步骤4
团成小剂子，擀成小面饼。醒发至用手掂一下轻飘飘的
步骤5
电饼铛无油，一直保持最低位，一定勤翻动，从侧面看变色没有软心即可
©本菜谱的做法由 奇怪的瓶子 2025-03-26 编写，未经授权不得转载！
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