凉拌老虎菜

被称为凉拌界的天花板 ，黄瓜脆脆的，青椒冲冲的，洋葱、大葱脆甜微辣，搭配秘制酱汁，酸辣脆爽，口感层次丰富 ，解腻、减脂。

步骤1

食材洗净备用（青椒去籽，黄瓜不用去瓤）。

步骤2

所有食材切成丝备用（切洋葱桌上放碗水不辣眼睛）。

步骤3

调制酱汁：空碗中加入芝麻+4勺生抽+1勺香醋+1勺香油+1勺蚝油+半勺白糖+一丢丢盐，搅匀备用。

步骤4

所有食材切丝放入盘中，放入蒜片和花生米，撒上芝麻。

步骤5

倒入调好酱汁，搅拌均匀即可，每一根菜丝都裹满酱汁，大葱的冲劲+香菜的香气+洋葱的甜味，咸香脆爽，无论是做餐前开胃小凉菜，还是大鱼大肉后解腻，都爽口开胃。

凉拌老虎菜的烹饪技巧

1.能吃辣可加些小米辣丝。 2.每次可做一点，放冰箱两三天没问题，可随时拿出来吃。 3.还可加上芹菜段或木耳丝。