皮蛋 紫长茄 螺丝椒 擂辣椒皮蛋茄子 步骤1紫长茄切成三段或四段；湖南螺丝椒3个切成2断，用刀拍一下，扁平状更容易煎； 皮蛋1个，大蒜4瓣，用刀拍一下。步骤2锅中倒少量的油，下入茄子段干煎，茄子要勤翻面，煎...
