主料：扇贝肉500克 蒜瓣2个 洋葱1个 小米辣5个 二荆条辣椒3个 葱1根 料酒适量 油适量 郫县豆瓣酱1勺 生抽1勺 蚝油1勺 白糖1勺 鸡精1勺
扇贝鲜甜，肉特别肥美，像我这样炒一炒，香辣下饭，营养丰富又好吃！
步骤1
扇贝肉提前拿出来解冻！
步骤2
去掉扇贝肉里面黑色的部分！
步骤3
清洗干净，控干水分备用！
步骤4
水烧开，放入适量的料酒，再放入扇贝肉！
步骤5
焯水30秒，捞出控干水分备用！
步骤6
准备配料:洋葱切成小块，蒜瓣切成蒜末，二荆条辣椒切成小段，小米辣切成小块，葱切成葱末备用！
步骤7
起锅烧油放入蒜末，葱末，小米辣爆香！
步骤8
再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油！
步骤9
倒入焯水的扇贝肉快速翻炒均匀！
步骤10
放入洋葱，二荆条辣椒翻炒均匀！
步骤11
放入适量的生抽，蚝油，快速翻炒均匀！
步骤12
起锅前放入适量的白糖和鸡精！
步骤13
大火快速翻炒均匀即可！香辣下饭，特别好吃！
步骤14
成品图
©本菜谱的做法由 果妈私房菜 2025-05-18 编写，未经授权不得转载！
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