超香辣炒羊肉

这道香辣炒羊肉，是徐州羊肉馆里一道别具风味的菜肴。香辣过瘾，超级下饭，一旦开吃就根本停不下来！今天就来分享这道菜的家常做法，保证让你在家也能做出饭店的味道！

步骤1

准备食材

步骤2

热锅冷油： 烧油，油温不要太高，放入花椒爆香

步骤3

加入辅料： 放入大葱、姜、蒜爆香

步骤4

辣椒登场： 再放入干辣椒段、小米辣和螺丝椒炒香

步骤5

倒入羊肉： 将切好的熟羊肉片倒入锅中，与辣椒一起翻炒

步骤6

加入调料： 依次加入一小勺老抽上色、大半铲生抽翻炒。再加入大半勺盐、一勺白糖、一勺鸡精、一小铁勺胡椒粉。将所有调料翻炒均匀，让羊肉充分入味

步骤7

灵魂一笔： 淋入少许锅盖醋（米醋），增添风味。有香菜可以放，没有就直接出锅

超香辣炒羊肉的烹饪技巧

1.美味升级：搭配芝麻大烧饼。羊肉的香辣和烧饼的酥脆完美结合，简直是绝配！没吃过的朋友一定要试试！ 

2. 出锅前撒上一把香菜，不仅增添了菜肴的香气，也提升了整体的视觉效果。没有也可以不加