鱼杀好，洗净，身体斜划刀（为了方便入味）～ 起锅 烧一锅水，水里放葱、姜、一点花椒，烧开之后把鱼放进去煮个三～四分钟（根据鱼的大小调整时间），然后关火焖着，开始备灵魂酱汁

大蒜我用了两坨切碎，有神器更棒！ 然后就是按个人口味加:老抽、生抽（味极鲜蒸鱼豉油之类)、甜醋、耗油、芝麻油（一勺）、胡椒粉、料酒、白砂糖(两勺）、盐然后搅拌均匀备用

把鱼稳当盛出来，将灵魂料汁对它做一遍马杀鸡（涂抹全身，就不用翻面了）可以先腌5分钟左右，然后准备淋热油

热油制作方法：干货店特意问清楚，买的是香辣那种辣椒，就是手指粗，胖胖的干辣椒，这种过油很香～ 然后起锅放油，热了放姜片、大葱、花椒，香味出来后放干辣椒，炒一下小火不然辣椒就糊了我的就有点糊了，然后淋上去，完成！！！

泼油前～

泼油后！装盘啦～馋死了