先准备1只嫩鸡，一定要嫩的鸡，把鸡洗干净沥干水分，放盘子里备用。

沙姜7块洗净，刮皮，拍扁，剁碎。

把沙姜碎放到大碗里，加入蚝油2勺，生抽5勺，老抽2勺，白糖2勺，搅拌均匀。

把调好的酱汁淋入盘子里的鸡，帮它做个全身按摩，肚子里也要按摩，把沙姜和料汁放进肚子里一些，让它更好的入味。

按摩后的鸡用保鲜袋装起来，酱汁也倒进袋子里，绑紧袋口，放2至3个钟以上，如果天气热就放入冰箱。

电饭煲按煮饭键，锅热放1勺花生油，再放入切好的土豆块铺底。

把鸡放进电饭煲，再把剩下的酱汁淋在鸡的身上。

盖上盖子，按煮饭键，煮到二十分左右的时候给鸡翻一下身。

电饭煲停了鸡也就熟了，可以用筷子插进去试试熟了没有，我这个就熟了。

把熟了的鸡拿出来，放大碟子里。

切块，装入另外的碟子里，整个屋子都香喷喷的了！

电饭煲底的土豆也捞出来，这个酱汁土豆超级好吃。