牛干巴切片，牛油和牛肉分开切

干辣椒、花椒粒

蒜苗叶、姜片

把牛油直接放入锅中大火油炸干，放入花椒粒、干辣椒爆香

下姜片翻炒

把牛干巴放入锅中继续大火翻炒，不用放盐，牛干巴是咸的

把蒜苗叶倒入，加入料酒、鸡精翻炒均匀

翻炒均匀入味即可

一盘好吃的蒜苗叶炒牛干巴就做好啦