肉末豆腐

步骤1

肉末中放入生抽、胡椒粉、料酒拌匀；

步骤2

碗汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、盐、胡椒粉、半碗水搅拌均匀；

步骤3

水开放入豆腐和少许盐煮一分钟；

步骤4

热锅凉油，放入花椒粉、蒜末炒香；

步骤5

一勺郫县豆瓣酱炒出红油；

步骤6

放入肉末炒至变色；

步骤7

倒入碗汁烧开；

步骤8

放入豆腐块，炒匀后调小火，盖上锅盖，焖煮5分钟；

步骤9

撒上小米辣和葱花，改大火开始收汁即可～