主料：饼皮： 黄油50克 糖粉50克 全蛋液20克 低筋面粉90克 奶粉10克 黑可可粉7克
调料：馅料： 奶油奶酪75克 细砂糖20克 全蛋液25克 玉米淀粉15克 奶粉7克 纯牛奶45毫升 黄油5克 奥利奥饼干碎30克
今年中秋吃不一样的天花板月饼，搅一搅就能完成的奶酪馅，加上酥脆黑可可粉奥利奥饼皮，这个组合真的好吃到爆炸
步骤1
软化黄油加入糖粉搅拌均匀
步骤2
分2次加入全蛋液，搅拌均匀
步骤3
加入低筋面粉，加入黑可可粉翻拌均匀
步骤4
翻拌均匀揉成团
步骤5
保鲜袋包起备用
步骤6
软化奶油奶酪加入白沙糖，按压至顺滑
步骤7
加入25克全蛋液搅拌均匀
步骤8
再筛入玉米淀粉，奶粉搅拌均匀
步骤9
加入纯牛奶
步骤10
搅拌均匀成顺滑无颗粒状态
步骤11
搅拌好的奶酪馅料液倒入平底锅，加入黄油，
步骤12
全程小火，不断搅拌
步骤13
不断搅拌均匀直至成团，冷却一会儿
步骤14
然后加入30克奥利奥饼干碎
步骤15
搅拌均匀，晾凉即可
步骤16
然后把奥利奥饼皮和馅料各分割25克一个，方子可以做7个月饼
步骤17
饼皮压扁，包裹馅料
步骤18
揉圆，不要露陷即可
步骤19
月饼上面撒点点干粉，用奥利奥模具压模
步骤20
依次做完7个
步骤21
上下火150度考18分钟
步骤22
成品1
步骤23
成品2
©本菜谱的做法由 我系波斯Cat 2025-10-03 编写，未经授权不得转载！
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