主料：高筋面包粉620g 耐高糖酵母粉8g 盐4g 糖80g 牛奶或者水300g 鸡蛋2个 黄油80g
面包配方做出来的面团可能会多，之后我会慢慢改良，多出来的面团就留着下次做老面用吧
步骤1
厨师机放除黄油以外的材料，搅打至出粗粗的手套膜后加入黄油继续搅打
步骤2
直到出现薄薄的手套膜，发酵至面团1.5倍大
步骤3
取8份120克的面剂子，盖上保鲜膜松弛10分钟，取出一个松弛好的面团，将面团从中间向上下两边擀开，然后向做吐司一样从上往下卷，卷好后挫成长条，将长条围着4根手指绕一圈，然后上下穿梭两下，将两个头连在一起（具体的可以网上搜老式面包的整形方法）
步骤4
整形好的面团发酵至2倍大，送入烤箱中下层，上火170度，下火160度烤30分钟，烤箱无需预热，
步骤5
如果颜色深了就用锡纸盖上继续烤，出炉后表面刷上黄油更好看
步骤6
面包真的很软哦
©本菜谱的做法由 碧琼花飘香 2024-11-18 编写，未经授权不得转载！
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