四、茄子
1、消除水肿
茄子中的钾离子含量也相当高，每100公克含有226毫克的钾离子，因此适度食用可使人体排出多余的钠，让身体消除恼人的水肿。
2、排除多余胆固醇和脂肪
茄子是一个热量相当低的食物，每100公克（约1长条茄子），热量仅有25大卡，膳食纤维含量更高达2公克，为西洋芹的1.5倍。不但能增加饱足感、预防便祕，更有排除人体中多余胆固醇、脂肪及重金属的作用，非常适合做为减重过程中的必备食品。
五、地瓜
1、润肠通便
地瓜是一种丰含膳食纤维和胶质常高的食物，它不仅能降胆固醇、还能延缓衰老及防癌，更可以帮助排便顺畅。
2、减低脂肪
地瓜也富含很多维生素A，每100公克含1520(RE)的维生素A，是西红柿的18倍，如果想要补充维生素A的人，很好的食物选择。但是，不要因为地瓜可以减肥而摄取太多导致吸收太多热量，这样不会瘦身反而会增加更多重量导致身型变得更加圆润。
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