青椒酿肉，茄子酿肉

虎皮青椒的外壳加上鲜嫩可口的肉馅儿，一口咬下去……可以多吃两碗米饭哦

步骤1

茄子两片不要切断

步骤2

塞进肉馅儿

步骤3

准备好食材

步骤4

如果青椒较长，可以一切为二

步骤5

准备适量淀粉

步骤6

每个切口都粘上淀粉

步骤7

锅里倒入适量菜籽油

步骤8

稍微煎会儿，不要翻面，虎皮青椒

步骤9

加入适量水，生抽，老抽，蚝油，糖，盐

步骤10

去掉浮末，大火收汁就可以了

青椒酿肉的烹饪技巧

开始的时候不要用铲刀翻动，使青椒皮微微变色。用淀粉封口是为了锁住汁水。青椒酿肉，茄子酿肉，做法相同，很下饭的一道家常菜。