烹饪小知识:通常来说,肉类焯水更适合? A、冷水下锅B、热水下锅正确答案：【冷水下锅】解析：通常来说，肉类焯水更适合冷水下锅。这是因为冷水下锅能够让肉类中的血水和杂质更充分地渗出。在冷水逐渐升温的过程中，肉类内部的血水会慢慢被煮出来，形成浮沫，从而使肉质更加干净，减少腥味。而且，冷水下锅还有利于保持肉的口感和营养成分。相比之下，热水下锅会使肉的表面迅速收缩，血水和杂质被封闭在内部，不仅难以去除腥味，还可能影响肉的口感。 喜欢 收藏
