主料：南瓜500克 排骨1500克 蒜末3茶匙 小米辣4个 热油适量 盐1勺 生抽4勺 蚝油2勺 老抽半勺 鸡精1勺 豆豉1把 生粉2勺 葱花适量
今天做的这道蒜香南瓜蒸排骨，入味又嫩滑，轻松排骨，大人孩子都爱吃！
步骤1
排骨切成段，用清水反复冲洗至没有血水，捞出用毛巾压干水分备用！
步骤2
蒜末，小米辣淋热油，放入1勺盐，2勺蚝油，4勺生抽，半勺老抽，鸡精1勺调味！
步骤3
搅拌均匀淋在洗干净的排骨上！再放入一把豆豉！
步骤4
抓拌均匀！
步骤5
一定记得再放2勺生粉，蒸出来才会嫩滑！
步骤6
抓拌均匀腌制十分钟左右！
步骤7
南瓜去皮切块！
步骤8
铺在盘底！
步骤9
摆上腌制好的排骨！多余的料汁都码上！
步骤10
水开后，上锅蒸！(记得要多放一点水，不要把水蒸干，糊锅了！中途可以揭盖检查一下，水不够了，及时加入开水继续蒸！)
步骤11
大火蒸45分钟！(赶时间的可以直接放入高压锅。上汽后蒸20分钟即可！也可以放入电压力锅，按蹄筋键，蒸出来的排骨特别软烂脱骨！)
步骤12
时间到，撒上适量的葱花即可！
步骤13
成品图
©本菜谱的做法由 果妈私房菜 2024-11-18 编写，未经授权不得转载！
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