“梅干菜”的搜索结果:7 条

    浙江绍兴、宁波、金华、丽水,江西抚州等地称梅干菜,浙江台州称菜干,广东梅州称梅菜干。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多是居家自制。做法是菜叶晾干堆黄,加盐腌制,晒干装坛。 菜干油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,受用无穷。梅干菜切肉更为绍兴特色菜肴,已入《中国菜谱》。《麦田派》梅干菜,可作梅菜扣肉、梅菜干蒸排骨、梅菜干煲例汤及其他肉类佐料之用。

梅干菜鸡爪

记得小时候到了冬天家家户户都会把刚从地里刨出来的芥菜疙瘩上的杆弄下来,连同芥菜疙瘩一起洗净放置缸里装上水放入大料跟盐腌制。等来年春天暖和了把芥菜疙瘩跟杆一起放入大...

有笋干的梅干菜烧肉 精品 独家

步骤1五花肉焯水沥干水分。 热锅少油,下入五花肉。 肉煎至两面金黄,多余油盛出(留炒菜)。步骤2煎肉时,准备如图调料。步骤3冰糖炒糖色。 五花肉加入调料翻炒,加开水炖...

梅菜扣肉

1.带皮五花肉切成大长方块,刮洗干净后,用清水煮至肉熟。(煮水中加入葱段姜片和少许的料酒)2.煮熟的肉捞出来放在盘中,马上用深色的酱油抹肉皮,使肉皮呈现深红色。3.在热油...

梅菜扣肉

今天的美食分享给大家带来一道客家传统美食,它亦是我很喜欢的一道菜。同时也是客家农家菜中的点击率榜首,这一道菜就是非常有名的“梅干菜扣肉”。 梅菜扣肉之所以深受大家的...

梅菜扣肉

浓油赤酱的梅菜扣肉。颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,食之肉质软烂,肥而不腻,梅菜浓郁芳香。当你咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油,...

家庭版梅菜扣肉

吾爱中华美食喜欢低调料、清淡的食材原味如果非要跟老外介绍一个让俺骄傲的地方那绝对是中华美食只有牛排和色拉的他们怎么会懂扣肉有多香步骤1将梅干菜温水泡30min,在之后充...

梅菜扣肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质与人体必需的脂肪酸,能改善缺铁性贫血,具有补肾养血,滋阴润澡的功效,梅菜营养价值极高,含有镁与胡萝卜素,其味甘,可开胃下气,益血生津,补虚...