提拉米苏(Tiramisu), 这名字的意思其实是“让我振作起来”,是不是特别有趣?据说它最早是在意大利的威尼托地区诞生的,是用来给亲人或朋友补充能量的小甜点。想象一下,忙碌一天后,吃上一勺软绵绵的提拉米苏,瞬间就感觉元气满满了(✧ω✧)! 这款甜品虽然现在在全世界都很流行,但最初它其实就是简单的家常甜点,用来表达爱意和温暖。它适合和爱的人一起分享,每一口都是满满的幸福与甜蜜(。♥‿♥。)。
步骤1
奶酪糊准备:找一个大盆,这里是3个鸡蛋的鸡蛋黄,所有的马斯卡彭芝士,一半的糖
步骤2
奶酪糊:用电动搅拌机搅拌均匀
步骤3
蛋白霜准备:三个鸡蛋的蛋清,加剩下一半的糖。 这里要确保无水无油,鸡蛋新鲜,只能有蛋清,一点蛋黄都不能有,而且要即时打发即时用。
步骤4
蛋白霜:用电动打蛋器打发至硬挺。 如果实在打发不出来,可以加点点柠檬汁试试,或者看看糖加的够不够,要用白砂糖打发,不能用代糖!
步骤5
奶酪糊完整版:将上面打发好的蛋白霜和之前的奶酪糊混合在一起,用翻拌的方式,防止消泡。
步骤6
奶酪糊完整版:搅拌完了就这样,有一些流动性,但是不多。
步骤7
咖啡☕️液:将浓缩咖啡液和朗姆酒混合在一起
步骤8
提拉米苏:将手指饼干放进前面的咖啡液里浸泡一下,然后放进合适的容器里。
步骤9
提拉米苏:将奶酪糊完整版铺在浸泡好的手指饼干上,抹平。照这个方式,还可以再铺一层。
步骤10
提拉米苏:在磨平的奶酪糊上,撒上满满的巧克力粉!
步骤11
最后‼️冰箱冷藏4小时后再使用更好吃哦
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