排骨炖土豆

排骨含有蛋白质及铁元素，不仅能够补血益气，还能提高孩子的智力和记忆力，营养价值极高，常吃可健脑益智，而土豆是低热能、多维生素和多微量元素的食物。两者结合，不但能和中养胃、健脾利湿，补充营养。常给孩子吃这食物，健脑益智，提高免疫力，冬季少生病。

步骤1

准备好材料

步骤2

排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用，土豆去皮洗净切成小块放入清水中备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料

步骤3

锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色

步骤4

放入排骨翻炒至上糖色

步骤5

放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味

步骤6

加入料酒

步骤7

加入生抽

步骤8

加入老抽

步骤9

翻炒至上色

步骤10

加入适量的清水，没过食材即可

步骤11

大火烧开转小火炖煮30分钟

步骤12

加入土豆，继续小火炖煮10-15分钟

步骤13

炖煮肉烂土豆软糯时加入鸡精

步骤14

加入盐调味

步骤15

再转大火收汁即可

步骤16

成品图