辣炒鱿鱼

辣炒鱿鱼

主料:鱿鱼头250g
配料:芹菜100g
调料:料酒一勺,生抽半勺,辣椒酱半勺,生姜2g,大蒜2g,干辣椒3g

辣炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

超市里有卖这种鱿鱼头的,买回来之后切一下就可以了,清洗干净待用 芹菜我用的是水芹菜,每个地方叫法不一样,就是粗一点这种

辣炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

芹菜洗净切段

辣炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

锅里上入少许水放入鱿鱼头焯水,倒入少许料酒去腥儿,时间不用太久,一分钟即可 然后沥干水待用

辣炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

锅里上油,放入生姜大蒜沫爆香

辣炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

放入干辣椒段,下锅之前干辣椒过水一下,这样做的原因是因为辣椒不容易糊

辣炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

在放入一勺辣椒酱,别问我什么牌子的,哈哈我也忘了这道菜做了很久了 一般超市的都行

辣炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

倒入焯好水的鱿鱼丝儿翻炒匀,

辣炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

加入芹菜丝儿

辣炒鱿鱼的做法图解9

步骤9

半勺料酒

辣炒鱿鱼的做法图解10

步骤10

半勺生抽

辣炒鱿鱼的做法图解11

步骤11

最后加入一丢丢盐【因为生抽,辣椒酱都有咸度】少许鸡粉调味儿即可

辣炒鱿鱼的做法图解12

步骤12

如果爱辣的话那这道菜你可能要分分钟被秒杀了,绝对的米饭杀手

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