土豆焖肉

最近猪肉价格真是一下子降得好快啊
买了一大块猪肉才20块钱
今天做一个土豆焖肉
土豆软糯，肉Q弹

1这次选择的肉是半肥瘦，但是老板帮我把皮和比较肥的部分去掉了。这肉看起来很漂亮。切成小块，放一点盐和一点油腌制10分钟。

2大土豆一个，洗干净，削皮

3一开三，再开三，继续开三。就成了这样的小块了～

4一个青椒小块，再准备好其他配料。

5热锅下油，倒入姜蒜小火煸香，再倒入猪肉，小火煸出油。

6猪肉微微焦黄后，加入一勺生抽，半勺蚝油和小半勺老抽，翻炒均匀，再加入八角香叶桂皮。

7火烧开转最小火，盖上盖子焖20分钟左右。

8中途可以稍微搅拌一下。全程火力不要太大，防止汁太快收干了。

9倒入土豆块和干辣椒，盖上盖子继续焖10分钟左右。

11倒入青椒，加入一点点盐，调中小火翻炒收汁。

12出锅，撒上葱花就可以了。

13土豆软糯，还吸收了肉汁的香。

14猪肉的话炖得刚好，Q弹而不会油腻。

八角香叶桂皮等香料不宜和肉干炒太久，会发苦。稍微炒匀就可以加水煮了。