主料：蛋挞皮 12个 淡奶油（挞液） 120g 鸡蛋 2个 牛奶 120g 练奶 30g 糖 20g 巧克力豆 70g Fluff棉花糖 20g 可可粉 适量 淡奶油（巧克力酱） 60g
脏脏面包、脏脏蛋糕、脏脏毛巾卷、脏脏珍珠奶茶、脏脏泡芙，又怎少得了脏脏蛋挞呢
爆浆脏脏蛋挞 的做法步骤
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蛋挞皮室温回暖
步骤1 -
准备好所有材料
步骤2 -
牛奶加入糖隔水融化后加入练奶搅拌均匀晾凉
步骤3 -
晾凉后加入淡奶油搅拌均匀
步骤4 -
鸡蛋用手抽打至顺滑，过筛2次，这样挞液会更顺滑
步骤5 -
将过筛后的蛋液倒入牛奶混合物中
步骤6 -
搅拌均匀
步骤7 -
最后过筛一次到量杯里备用
步骤8 -
Fluff棉花糖是半固体的，用小勺子勺小半勺到蛋挞皮里（小小半勺就足够了，不要太多，不然会爆得太兴奋我这个已经是下手太重了）
步骤9 -
放入巧克力豆（想爆浆口感强劲点的，可多放一些）
步骤10 -
烤箱预热210度，将蛋挞液倒入挞皮8分满
步骤11 -
将蛋挞放入烤箱中，210度25分钟（自家烤箱脾气不同，根据自家的来调整哈）
步骤12 -
烤制蛋挞时，将60g巧克力豆（自己喜欢的巧克力）与60g淡奶油隔水隔合成巧克力酱（有现成的巧克力酱可以忽略这步）
步骤13 -
蛋挞烤好拿出
步骤14 -
将巧克力酱依次倒入蛋挞上
步骤15 -
筛上可可粉
步骤16 -
如有现成的巧克力酱，颜色更深更好看
步骤17
©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 2026-03-02 编写，未经授权不得转载！
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