纯素膳食料理面包

专为长期素食者设计的一款膳食料理面包！兼顾蛋白质、脂肪酸、矿物质与维生素的全面营养。

不仅是素食者，所有朋友每周都可以吃一两次这款面包，科学配比，营养更均衡！

鹰嘴豆的赖氨酸和全麦的蛋氨酸实现蛋白质互补

添加了“全营养食物”藜麦

富含Omega的亚麻籽和南瓜籽

营养酵母粉中的天然B12更是素食者必须额外补充的

做法简单，希望大家能吃的美味又科学！

准备材料

藜麦提前煮熟，沥干水分，晾凉备用

奇亚籽和亚麻籽与温水混合，静置15分钟，形成胶状

盆中加入所有干性粉类材料（除酵母外），混合均匀

加入酵母，蜂蜜

加入水，开始搅拌，先慢后快，搅拌至比较光滑的厚膜阶段，加入椰子油，继续搅拌至面团比较光滑

加入奇亚籽、亚麻籽、藜麦，继续搅拌，均匀混合进面团

加入南瓜籽，均匀混合进面团

面团揉光滑之后，在温暖处进行第一次发酵，约1-1.5小时，至面团两倍大

面团轻压排气，平均分成6份

分别揉圆（盖保鲜膜松弛15分钟再做整形）

分别擀扁

整形呈橄榄形（具体手法可参看最上方视频） 面饼从一侧折起三分之一（保持两边对折点尽量在中间才能形成好看尖角）

对面继续折起三分之一

对折，捏紧收口

两手搓橄榄形，两侧稍用力向中间收拢，使尖角更加明显

二次发酵34度发酵40分钟（随时用手指轻触检查发酵程度）

表面筛粉

表面割刀

上下火180度烘烤30分钟（根据自己烤箱温度脾性进行调整）

切片

完成！