主料：广式黑糖月饼皮： 黑糖糖浆105克 枧水2克 黄油40克 普通面粉160克 粒粒红枣核桃馅适量 可可粉3克
一斤大枣去皮去核后熬成枣泥馅，浓缩就是精华啊，红枣很甜，一点糖都不加，吃起来就是纯纯的红枣的甜味，加上烤核桃仁，妥妥很养生的月饼
步骤1
将黑糖糖浆，枧水，融化的黄油搅拌均匀至完全乳化
步骤2
加入中筋面粉，可可粉，翻拌均匀
步骤3
成团后盖保鲜膜，室温松驰半小时。
步骤4
面团松驰期间来做馅料，核桃仁提前烤熟，烤箱150℃烤10分钟即可。将熟核桃仁掰成小块，加入红枣泥捏拌均匀。
步骤5
取一份饼皮放中间，用刮板按压出圆片。包入馅料
步骤6
用虎口收拢，捏紧收口。其余依次做好。
步骤7
用喜欢的75克月饼模具按压成型
步骤8
烤箱预热190度，月饼入炉前喷一层水雾 月饼放入烤箱，上下火190度烤5分钟定型，拿出晾凉10分钟，月饼再轻喷一层水雾，烤箱调温至上下火170度，放入烤箱烤15分钟即可出炉
步骤9
黑糖味道真是满屋飘香，闻着就要流口水了 可以（白呼呼的是没扫净的面粉，不是发霉哟）
步骤10
刚烤出来凉透的饼皮是硬的，也可以吃 放到第二天开吃也可以
步骤11
满满黑糖香，肉眼可见的大颗粒核桃仁，补血补气养颜！
©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 2025-09-22 编写，未经授权不得转载！
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