主料：蛋糕卷部分： 牛奶50克 玉米油50克 低粉60克 糖50克 鸡蛋5个 柠檬汁5克 夹心部分： 奶油200克 芋泥（调奶油）100克 糖粉10克 芋泥馅（夹心）100～130克
芋泥馅的制作，参照芋泥巴斯克菜谱里的芋泥馅制作方法。
步骤1
牛奶和玉米油搅拌乳化后，筛入低粉，搅拌至无干粉，加入蛋黄。
步骤2
搅拌均匀后如图备用
步骤3
蛋白➕糖和柠檬汁，打发至大弯钩
步骤4
混合蛋白和蛋黄糊搅拌均匀如图
步骤5
烤盘铺油布，倒入蛋糕糊
步骤6
震出大气泡
步骤7
烤箱预热150度烤30分钟即可
步骤8
晾凉后，一边斜切45度。
步骤9
奶油➕糖打至酸奶状后加入100克芋泥
步骤10
打好的芋泥奶油
步骤11
先放一半的奶油，挤上芋泥馅，再抹上另一半奶油，整理好后卷起冷藏3小时。
步骤12
切块即可
©本菜谱的做法由 榴芒少爷 2024-10-14 编写，未经授权不得转载！
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