主料：大豆腐一块 王致和1块半 孜然粉2勺 辣椒粉2勺 白芝麻2勺 蒜末少量 小米辣少量 糖1勺 陈醋1勺 蚝油1勺 味精1小勺 芝麻酱3勺 色拉油60克 圆葱少量 香菜少量
步骤1
准备好主料，小米辣切段，切点蒜末。
步骤2
1.盆中放入孜然粉，辣椒粉，白芝麻。2.放入蒜末和小米辣段。3.将色拉油烧冒烟浇在上面。4.用勺子搅拌均匀。
步骤3
按料表的量加入白糖，陈醋，芝麻酱，蚝油，味精，继续搅拌均匀。
步骤4
取出王致和牌臭豆腐汁2勺和1块半臭豆腐。
步骤5
加入料汁中搅拌均匀备用。（这个时候闻起来会比较臭，一会儿吃着就香了）。
步骤6
切点圆葱丁和香菜末。
步骤7
大豆腐打成块，不要太薄。
步骤8
起锅烧油油烧到六成热下入大豆块。
步骤9
大火炸至一分钟定型，这个时候不要动。
步骤10
炸制约三分钟，然后用筷子翻面继续大火炸制。
步骤11
炸制表面金黄酥脆，捞出控油备用。
步骤12
晾凉后倒入盆中。
步骤13
放入圆葱丁和香菜末。
步骤14
戴上手套轻轻抓拌。
步骤15
让料汁均匀的包裹在豆干上。
步骤16
装盘上桌，美食完成。
步骤17
臭味适中，咸香可口，太好吃了。
风味拌臭豆腐干的烹饪技巧
1.拌料里可以加点小葱花。喜欢吃放不喜欢吃可以不放。 2.可以根据自己的口味进行调整。
©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 2025-02-25 编写，未经授权不得转载！
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