家庭版红糖马拉糕

主料：红糖80 克白糖20 克白开水375ml 中筋面粉225 克木薯淀粉175 克耐高糖酵母5 克无铝泡打粉2 克玉米油15 克

红糖马拉糕的做法

步骤1

80 克红糖+20 克白糖，倒入 375ml 开水搅拌融化，放一旁放凉备用

步骤2

准备好 225 克普通的中筋面粉+175 克木薯淀粉（加入木薯淀粉可以使口感更加有嚼劲），在放凉的糖水里加入 5 克耐高糖酵母，搅拌均匀后倒入准备好的面粉中，把面粉搅拌均匀到无颗粒的糊状（如果怕有颗粒可以过一遍细筛网。）这样粉质就会很细腻了！然后盖上盖子室温发酵至两倍大（夏天室温下发酵大概一小时左右即可）

步骤3

发酵好之后，加入 2 克无铝泡打粉 15 克玉米油，搅拌均匀排气至发酵前的状态，然后倒入食品级硅胶模具中，入蒸烤箱蒸上 20 分钟即可出锅！出锅后留置冷却脱模！如果吃不完可以用保鲜袋密封放入冰箱保存，吃的时候取出再翻蒸一下就好！

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