主料：中筋面粉500g 酵母5g 水330克 泡打粉5克 生姜10克 老抽5克 生抽10克 盐6g 鸡蛋1个 鸡精2克 味精2克 胡椒粉2克 香油10克 耗油10克 藤椒油5克 白糖2克 前腿肉500克
步骤1
盆里加1斤面粉，加发酵粉，泡打粉搅拌，330克水少量多次加入揉成团，可以加10克清油进去继续揉搓
步骤2
活好的面团，比较光滑，这个面比较软，手工活有点沾手，有厨师机几下就好了，我最不喜欢手工活面
步骤3
分成70克左右的面团，这个面团很软的，可以手上案板上少抹点油，用手按压下面团，把肉馅放上面，像包包子一样，包好后压扁成圆形就可以，醒发20分钟左右，大托盘子上最好放一张油纸，防沾
步骤4
电饼铛160度左右，锅里放油，煎两面金黄
步骤5
可香了
步骤6
一斤肉，加一个鸡蛋，加上面的调料搅拌就可以了，
©本菜谱的做法由 小鹿 2025-06-26 编写，未经授权不得转载！
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