冬笋爆炒鱿鱼圈

冬笋爆炒鱿鱼圈

主料:鱿鱼圈200克
配料:冬笋100克,红辣椒1个,青辣椒1个,蒜头1粒,葱1根,生姜2克
调料:油1勺,酱油1勺,盐1勺

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、[2] 维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。 冬笋和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中,至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄,起到减肥作用。 家常菜---冬笋爆炒鱿鱼圈,美味营养。

冬笋鱿鱼圈的做法

冬笋爆炒鱿鱼圈的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗干净、去内外皮内膜,清水煮沸,放入鱿鱼圈,汆烫2分钟;捞出沥干水待用;

冬笋爆炒鱿鱼圈的做法图解2

步骤2

冬笋去壳,切细片;清水煮沸,放盐和笋片煮五成熟,锅中捞出,用冷水浸泡冷却即可,捞出沥干水,待用;

冬笋爆炒鱿鱼圈的做法图解3

步骤3

热锅,倒油,爆香蒜末、姜丝,放入鱿鱼圈爆炒五成熟;

冬笋爆炒鱿鱼圈的做法图解4

步骤4

接着放入红辣椒、青辣椒爆炒;

冬笋爆炒鱿鱼圈的做法图解5

步骤5

放入冬笋细片,继续爆炒;

冬笋爆炒鱿鱼圈的做法图解6

步骤6

放盐、酱油、炒均,再放葱花,起锅即可。

冬笋鱿鱼圈的烹饪技巧

1.冬笋汆烫放盐,味道更好,去苦效果好; 2.鱿鱼圈汆烫时间不需要太久,去腥即可; 3.不吃辣椒的,可以不加辣椒。

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