Bite-size烤牛肉

中秋家宴上，Bite-size烤牛肉是绝佳的团圆小食——牛肉方便手持分享，焦香入味的口感适配全家口味，搭配赏月场景更添温馨。

步骤1

将洋葱在火上烤烤，去皮切成条

步骤2

将配菜胡萝卜、番茄切成块，芹菜切段，

步骤3

牛肉撒盐、胡椒粉，腌制10分钟，

步骤4

橄榄油煎牛肉，上色后捞出，

步骤5

不用净锅，倒入配菜，

步骤6

翻炒均匀，加盐、胡椒粉、迷迭香调味，

步骤7

加适量水，放入煎好的牛肉，

步骤8

焖煮半小时，

步骤9

用料理棒将蔬菜打成泥，

步骤10

将蔬菜泥抹在牛肉上，

步骤11

锡纸包裹放入烤箱200℃烤半小时，

步骤12

撒上辣椒面，在烤10分钟即可。

步骤13

用米饭做个摆盘，构思大家随便发挥想象！

步骤14

淋上蔬菜泥，就可以吃了。

步骤15

中秋家宴，绝佳的赏月小食品！

size烤牛肉的烹饪技巧

牛肉优选牛里脊，避免筋膜多的部位（如牛腩），否则烤制后易嚼不动。