主料： 草鱼3 斤 豆腐200g 土豆片200g 豆芽50g 葱姜20g 料酒适量 面粉适量 淀粉适量 鸡蛋2个 花椒少许 辣椒少许 洋葱少许 麻辣鱼调料1袋
这道菜可不是单纯的辣，而是辣的香，麻的畅，得让你整个人都“沸腾”起来，鱼肉鲜嫩，炸得酥脆，再加上一些辣椒和花椒，香气扑鼻，一口下去，吃出大好心情。
步骤1
草鱼切块，用葱姜 + 料酒腌 30 分钟去腥。
步骤2
用面粉 + 淀粉 + 鸡蛋 + 水 + 少许油调糊，鱼块裹糊，七成油温炸 5-6 分钟至金黄酥脆。
步骤3
热锅放入食用油，油温起来后，倒入姜蒜、泡椒炒香；
步骤4
加金宫麻辣鱼调料炒香，倒热水烧开。
步骤5
先煮豆腐、土豆片、豆芽，捞出铺底；放入炸好的鱼块煮 2 分钟。
步骤6
煮好后将鱼块捞出来，表面铺花椒、辣椒、洋葱，淋热油激香即可。
步骤7
料理完成的香辣鱼块，外脆内嫩，麻辣过瘾，一口入魂！
©本菜谱的做法由 每食每课金宫范 2025-08-07 编写，未经授权不得转载！
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