主料：牛里脊约4两 仔姜约3两 青椒2-3个 淀粉1勺 料酒1勺 酱油2勺 糖少许 鸡精少许 胡椒粉适量
步骤1
牛肉切丝，加盐、胡椒粉、葱姜水、酱油、水淀粉、鸡蛋清，抓匀上浆，最后加油封住表面，阉制半小时左右
步骤2
提前调好料汁，盐、鸡精、酱油、胡椒粉、料酒、清水
步骤3
热锅凉油牛肉下锅滑散
步骤4
加入仔姜丝和青椒丝炒断生，倒入料汁翻炒均匀即可起锅
仔姜牛肉的烹饪技巧
可以加几个红辣椒，颜色更好看。 担心不挂味的话，料汁里可以加点水淀粉。不加感觉出菜要清爽一些。
©本菜谱的做法由 我固我在 2025-08-07 编写，未经授权不得转载！
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