潘氏黄瓜拌牛肉

夏季凉拌菜当道，今日新菜品，潘氏黄瓜拌牛肉，菜场里买的牛腱子肉，片得薄薄的，沸水里烫个七八秒，过冷水，加上小葱香菜剁椒酱蒜肉酱白芝麻和蜜汁调料一拌，冷藏半小时，鲜爽脆嫩，太好吃了！

步骤1

牛腱子肉切薄片，用黄酒腌制十五分钟

步骤2

小葱切丁，香菜切段

步骤3

黄瓜去皮，切小滚刀块

步骤4

水沸倒入牛腱子片

步骤5

烫七八秒即可捞出

步骤6

捞出过凉水，洗净

步骤7

脆爽

步骤8

蒜蓉酱和桂林剁椒酱

步骤9

熟白芝麻

步骤10

倒上生抽，香醋，白糖，香油

步骤11

手抓拌

步骤12

拌均匀，冷藏半小时

步骤13

潘氏黄瓜拌牛肉，菜场里买的牛腱子肉，片得薄薄的，沸水里烫个七八秒，过冷水，加上小葱香菜剁椒酱蒜肉酱白芝麻和蜜汁调料一拌，冷藏半小时，鲜爽脆嫩，太好吃了！

步骤14

夏季凉拌菜当道，今日新菜品，潘氏黄瓜拌牛肉，菜场里买的牛腱子肉，片得薄薄的，沸水里烫个七八秒，过冷水，加上小葱香菜剁椒酱蒜肉酱白芝麻和蜜汁调料一拌，冷藏半小时，

步骤15

潘氏黄瓜拌牛肉，菜场里买的牛腱子肉，片得薄薄的，沸水里烫个七八秒，过冷水，加上小葱香菜剁椒酱蒜肉酱白芝麻和蜜汁调料一拌，冷藏半小时，鲜爽脆嫩，太好吃了！

潘氏黄瓜拌牛肉的烹饪技巧

潘氏黄瓜拌牛肉，菜场里买的牛腱子肉，片得薄薄的，沸水里烫个七八秒，过冷水，加上小葱香菜剁椒酱蒜肉酱白芝麻和蜜汁调料一拌，冷藏半小时，鲜爽脆嫩，太好吃了！