先来准备一个万用的凉拌酱汁： 蒜泥、葱末、白芝麻、辣椒面和小米辣，放入耐高温的容器中，淋上一大汤勺滚热的食用油，激发出香气~

放入生抽2勺，香醋1勺，盐1茶匙，白糖1茶匙，鸡精1茶匙，搅拌均匀就可以了 集合了香、辣、酸、甜、咸、鲜的万能调味汁， 拌啥都好吃

准备食材： 豆皮、海带、黄瓜、胡萝卜切丝

将海带丝跟豆干放入水里焯煮，水滚了之后再煮约2~3分钟，捞起来放凉

鸡蛋打散，放入平底锅摊成蛋皮

稍凉后切成细条

把所有的材料放进大碗里

淋上调味料

拌匀就可以啦~ 可以马上吃，也可以静置一会，让味道更融合✔

晚上不想吃饭就做这个大拌菜吧， 鲜香开胃特好吃